面食汤粉系列
保定徐水孙大妈小吃培训学校项目：兰州拉面、牛杂面、安徽板面、海鲜炒面、牛肉罩饼、羊肉面、重庆小面、担担面、臊子面、饸饹面、土豆粉、肉丝面、油泼面、饸饹面、过桥米线、酸辣粉、一根面、山西刀削面、河南烩面、热干面、疙瘩汤、手擀面、肥肠面、排骨面、鸡块面、焖面、香辣面、麻辣面、凉面、素炒面、肉炒面等面食小吃。
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
羊肉泡馍培训内容
1、羊肉的处理；
2、配菜的处理；
3、高汤的熬制；
4、馍的处理；
5、羊肉泡馍成品的制作。
羊肉泡馍培训时间
一般2-3就可以掌握，学校包教包会，学会为止，不限制时间，老师手把手、一对一教学，学员亲手操作，学不会全额退款，学完回家后，做不好，还可以回学校继续免费学习，终身服务的。
羊肉泡馍怎么做呢，孙大妈小吃培训教你羊肉泡馍的做法。
材料：烙饼200克，黄花菜(干)50克，木耳(水发)50克，粉丝50克，青蒜10克，香菜10克，羊肉(熟)100克。
调料：盐4克，味精2克，胡椒粉2克。
做法：
1.先将烙饼掰成碎块；
2.黄花、木耳洗净撕碎；
3.粉丝泡发；
4.青蒜洗净择段；
5.香菜择洗净；
6.卤羊肉切片备用；
7.将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟；
8.调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内；
9.放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可；
10.泡馍讲究汤清肉烂，煮汤是最重要的，骨汤和肉汤分开煮，肉先腌制20小时，再煮8-12小时。常见煮泡馍汤，一口近1米口径的大锅，下的调料使用50斤的面口袋，装满满一袋，投到锅里煮。讲究的卖家都是把一锅汤卖光就关门，所以味道好的泡馍店几乎都是早上10点开门，下午2点左右就关门了。
孙大妈小吃技术培训学校的服务
1、小吃自己在家做不好，可以来学校免费重学；
2、提供小吃原料配方，学员可独立开店；
3、26年历史，八家连锁学校，师资雄厚；
4、老师手把手教学，包教包会，学会为止；
5、随到随学，免费住宿；
6、400多种风味小吃，原料讲究，绝密配方，口味独特。