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熟食，是经过加工或者是焯水处理过后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。一般可以分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类;全国各地熟食都较为普遍。
培训内容
熟食卤肉全套工艺.卤肉、卤鸡、酱牛肉、卤猪蹄、卤猪头肉、酱鸡爪、牛羊肉与各种凉菜的制作
学习时间
品味轩对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止! 学习时间不限，一般三到五天，根据每个人的基础和接受能力而定。
品味轩培训优势
在校学习期间提供吃住、包学习材料。保证每个学员都能顺利毕业，成功开店
从近两年的餐饮行情来看，传统餐企只有通过转型，才能在竞争残酷的市场中生存下去，传统餐饮也好，新餐饮人也罢，不要认为自己精通各种经营方法，或是互联网手段，就可以取得成功的。我们都应该像外婆家、黄太吉、海底捞等品牌学习，通过给菜品大胆创新完善就餐环境、推出新的菜肴，新的服务来突出自身的核心竞争优势，这样在未来不管遇到多大困难，我们都能化险为夷，所向披靡!