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火锅”一词既是炊具、盛具的名称,还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合,同中求异,异中求和,使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。极易推广,开店成本不需要大型设备,准备电磁炉,鸳鸯锅,简单厨房装备,就是一些基本的用具。
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诸葛烤鱼,又名(烤鱼火锅、重庆烤鱼)培训1680元
麻辣香锅,香锅培训1800元
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