感谢朋友继续关注爱肚涮肚火锅，今日小编将继续在其它两方面详谈关于涮肚火锅店员如何服务才能留住回头客。
第三种“傲慢”型，顾客一个去餐厅吃饭，那时候还不是饭点，看到很多空位所以就随便找了一张卡座坐下，服务员过来认定用餐人数的时候，一听是一个人然后态度就不对了，说这边是4人桌，于是服务员把顾客领到一个角落就消失了。顾客叫了半天，也没有人拿餐牌、碗筷过来...面对这种情况，店员尽量安排独自就餐的客人在边角的位置，尽可能多与客人进行接触，服务过程中延长为其服务停留的时间。对那种经常光顾餐厅独自一人就餐的客人，要记住其饮食服务习惯，并有意安排在一个固定的座位上。
第四种“推卸责任”型，去餐厅吃饭，发现服务员把菜上错了。客人说：我点的是“蚝油生菜”，你上错了，麻烦帮我换一下。这时候，服务员却推脱说：我没听错，你明明点的就是“生炒菜心”啊……面对这种情况，无论是否是客人自己说错还是服务人员没有听清，服务人员都应先向客人表示歉意，可以用打折的方法向客人推销掉这道菜，若客人坚持不要，不可勉强客人，并且通知厨师优先做客人想要的那道菜。
当面对以上问题时要灵活、适当解决，以上是小编就涮肚火锅店员如何服务才能留住回头客两个方便进行了分享，希望能够帮到您。