200公斤真空滚揉机设备简介
小型真空滚揉机的容积比较小，所以多用于产量比较小的加工厂或是用于研发实验室。真空滚揉机的滚桶大多是采用卧式的，滚桶的内部是螺旋型的桨叶。滚桶转动时，滚桶内部的桨叶会将一部分肉块带到滚筒的上部，然后，其中一部分肉块会因重力而直接落下，并与下面的肉块互相撞击，同时另一部分肉块则会顺着桨叶向低处滑去 。由于滚桶的运转是连续进行的，所以肉块会不断地进行相互摩擦和挤压，这样可以让肉块中的蛋白质与没有被吸收的盐水组合成一种胶体状的物质，经过加热后这种胶体状的物质会先凝固住，从而阻止了肉块中的汁液渗出与流失，提高了产品的保水性，增加了产品的鲜嫩口感，同时改善了产品的外观。
200kg真空滚揉机使用注意事项：
1、真空滚揉机的滚揉的速度以及滚揉的时间需要根据肉制品的种类、滚桶的结构以及出品率等来设定。
2、为了得到较好的滚揉效果，建议加料占滚筒的三分之二左右即可，也根据需求上下浮动5%左右。
3、经常检查真空滚揉机的真空系统、密封件及控制系统，确保机器有良好的工作性能。
4、真空滚揉机的电器部分不可随意改动，以防设备出现故障或出现意外事故。
