爱肚火锅是专业做肚肉火锅的，所以肚肉是爱肚火锅店的一大特色，那具体呢今天，小编就和大家详细的讲解下。
首先，爱肚火锅的肚肉采用的是牛身上营养极丰富的瘤胃部分，之后厨师再进行细致挑选和清洗处理，肚肉原材料准备就绪。之后专业师傅会深度加工，对整个肚肉进行精心的部位轮廓分割，确定肚肉每个部位的用途。
其次，进行关键的深度加工工作。肚肉经过多位师傅精心的筛选、鉴定、最后确定出中草药的配比，做出咱们秘制中草药煮制汤料。对肉再进行精心的煮制处理，经过师傅定时的煮制处理的肚肉可制成肚领、肚串、肚片、肚条四种成品，不同部位针对对待充分激发肚肉的内在立体口感。肚肉肉质鲜嫩有嚼头、色泽明亮有层次感、味道醇厚更独特。直接食用粘小料解馋爽口回味无穷;涮锅香辣去味养生醇厚两种口味交替味蕾，新、鲜、养俱全;凉拌色泽养眼引食欲使人垂涎欲滴。顾客在整个用餐过程中通过视觉，味觉，嗅觉的不同感触，对本店就能达到深刻的印象。