重庆小面发源于山城重庆的特色传统小 吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”“水叶子”。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。配料为时令绿蔬。重庆小面市民唯一普遍接受的面食。
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实战：1、自己备原材料，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
培训内容：
1、重庆小面的选料、清洗的初步加工。
2、重庆小面等主料及辅料的全部制作
3、重庆小面的成品制作技术。
培训时间：
不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。
培训费用：
全套技术：2800 元 包含技术转让费、材料费、资料费，三年技术升级费等，中途不收任何费用。
小面的口味：
1：炸酱面
2：成都渣渣面
3：红烧牛肉面
4：红烧排骨面
5：红烧肥肠面
6：泡椒鸡杂面
7：酸菜肉丝面
8：豌豆炸酱面
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联系人：周师傅