随着杂交野兔供求市场的日趋火爆养殖杂交野兔是农民致富的好路子；杂交野兔是一种皮、毛、肉兼用的特种野生经济动物，主食各种野草、青菜、树叶等。经人工驯化的杂交野兔，改变了其胆小、怕惊及家兔的一些不良习性，同时保持了原有的野味，平均产肉率却增加了一倍。杂交野兔其巨大的市场潜力成了众多投资者的新热点，一批捷足先登者已取得巨大的成功。
杂交野兔肉质细嫩、醇香，属山珍野味，被世界兔学协会’钦定’为“美容肉”、“保健肉”，素有“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”之说。随着人们生活水平的不断提高，追求美味、营养、滋补、保健、品奇尝鲜已成为人们的消费新潮流。但九十年代以来，猪、鸡、鸭、鱼等畜禽大量使用含添加剂、催长素的配合饲料，肉质下降，甚至还有副作用，不利健康，致使人们偏爱草食型畜禽。 因杂交野兔主食天然的牧草，无污染，肉质鲜美、野味浓又是无公害的绿色保健食品，倍受消费者青睐。自2014年以来，广东沿海城市市场每市斤杂交野兔肉价格一直保持在35元左右，且常常有价无货。