华冠机械设备公司提供各款多功能自动炒货机系列,有卧式滚筒炒货机,立式炒货机,展示型炒板栗机,燃气干果炒货机和全电热干果炒货机,随机赠送技术光盘以及技术配方。
立式炒板栗机采用锅式旋转搅拌结构加热,加热均匀,焖炒效果显著、直观,可以提高炒栗出品率1-2个百分点。炒栗过程中,板栗在锅内旋转翻炒不粘锅,且出入锅方便,停机直接可取。炒栗子机选用进口不锈钢制造,外观豪华气派,清洁卫生。
立式燃气炒货机
转动方式:220V电源
旋转功率:0.37KW
加热方式:液化气
规格:750*590*900(mm)
炒锅直径:560mm
锅深度:230mm
一次炒货量:25斤
机器重量:63kg
炒栗子技术与配方:
1、筛选:1选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。(注:栗果大小一定要均匀一致,否则影响糖炒效果。)
2、 糖炒板栗所用砂砾为清水砂,砂砾直径以3-4厘米为宜。
3、清洗:将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。(注:要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜)。
4、预炒:将晾好的砂砾放入锅内,锅下加火使锅内砂砾升温至烫手(50℃左右),然后将鲜板栗放入锅内,板栗与砂砾的比例为1:2,用铁铲不断的翻动砂砾和板栗,以便板栗均匀受热。
5、加糖:待板栗表现呈七八成熟时,加入糖稀,糖稀与板栗的比例为1:60左右。(注:糖稀要分2-3次投入)。
6、起锅:待板栗表面形成一层透明的膜,用力敲打外壳开裂,栗仁同内皮(涩皮)分离、栗肉变软时,便可起锅。
燃气炒栗子机注意事项:
1、为确保安全,注意用电安全,请接好地线,不要用湿手拉开关!
2、使用燃气低压阀,禁止使用中高燃气阀。
3、使用前先调整好燃气为蓝火,使用时火候不要太猛。
4、立式炒板栗机减速机要及时加油(机油)。
5、定期清洁锅外的烟垢,避免再次使用时影响受热时间。
特别提醒:本厂机器款到发货。大件商品走物流,只能到县城,需自提。到货后,请务必仔细检查商品,确认没有问题后再签收。如果收货时未认真检查,在签收之后,再将损坏告知我们,我们概不退货。因为您签收之后,物流或者快递就不会承认了。请光大客户朋友务请谨之慎!