很多养殖户都使用豆渣做饲料来喂牛降低养殖成本，豆渣虽然可以拿来喂牛吃，但不宜生喂，一般都是通过高温蒸煮后再喂，随着微生物技术在养殖上面的应用，通过微生物益生菌发酵处理后的豆渣具有酸香味，更好的改善了适口性，降低了豆渣中其他毒素的含量，喂出来的牛毛色红润，长膘快，还能节省饲料，降低养殖成本。
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生豆渣直接喂牛羊有哪些缺点危害
在所有的糟渣资源中，豆渣算是营养价值较好的糟渣之一，其蛋白品质好，消化吸收率高，折干的粗蛋白含量达到24%左右，粗纤维含量6%左右，富含氨基酸，特别是赖氨酸含量丰富，但也有以下缺点：
1、缺点一：
含有抗营养因子，如最主要的三种抗营养因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻碍牛羊体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长。所以，过去传统的养殖户，往往需要将豆渣煮熟之后，才能喂猪鸡鸭鹅牛羊等动物；这需要消耗大量的人工和燃料成本。
2、缺点二：
豆渣虽然含蛋白高，但动物可利用的能量却很少，但这些消化能是指存在于豆渣蛋白碳骨架中的消化能，是不能或很难利用的，其利用效率远远低于玉米粉等能量饲料中的淀粉质能量，甚至造成对动物的伤害，大量使用豆渣造成日粮的能量蛋白不平衡，蛋白过高，能量过低，大量过剩的蛋白进入后肠，大肠杆-菌滋生，肠毒素增加，内肠细胞脱水稀释毒素，最终造成蛋白消-化-不-良性腹泻，同时也危害到动物健康水平；所以，豆渣做饲料来喂不能直接喂。
3、缺点三：
收集的豆渣往往容易变质，由于含水量在，极易滋生杂菌甚至有害菌，变质变味；所以，传统的养殖户，收集的豆渣必须尽快煮熟喂完，豆渣喂牛羊想长期保存改善适口性就一定要发酵后再喂。
发酵后豆渣喂牛的好处：
1、便于较长时间保存。新鲜的生豆渣一般只能存放3天，经过发酵后的豆渣一般可存放一个月以上，如果能做到严格密封，压实的话，则可以保存半年以上甚至一年；
2、提高饲料的适口性，降解了粗纤维，丰富了营养成分，动物更爱吃食，促进了食欲并增加了消化液的分泌。
3、大大降解了抗营养因子，提高抗病力。发酵后能显著增加其消化吸收率和降解抗营养因子，物料含有大量有益菌群可提高动物抗病性能。
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发酵配料时，加的玉米粉越多，酒香味越浓厚，加的玉米粉少，则酸香味比较突出，发酵产物烘干后色泽为深棕黄色或褐色,颜色均匀,并具有发酵豆渣特有的香味,发酵后的豆渣适合饲喂牛、羊、兔等各类家禽家畜来降低养殖成本。