从欧盟第一部管控食品接触材料和制品的指令EEC发布以来，至今欧盟已有食品接触材料法规或指令三十余部，涵盖原则性的框架法规及针对具体材质和物质的专门指令，被视为目前国际上较为全面和系统的食品接触材料安全法规体系.
法令EC列明了与食品接触的产品/物质必须符合以下的条件：符合良好制造规范（Good Manufacturing Practice ,GMP）;
当产品接触食品时，不可：
1.释出对人体健康构成危险的成分
2.导致食品的成分产品不能接受的改变
3.降低食品所带来的感官特性（使食品的味道、气味、颜色等改变）
某些欧盟成员国，如德国、法国等，除严格依循欧盟指令外，还有当地的食品级法规必须遵循，德国LFGB（LMBG），法国French DGCCRF英联邦：UK SI 898：2005和意大利公报（Gazzetta Ufficiale G.U）法律NO。283 OF 和地方法令（D。M。）等。
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