一、 广东水果冷库一般分为室内型和室外型两种：
1. 水果冷库外的环境温度及湿度：温度为+35℃；相对湿度为80%。
2. 水果冷库内设定温度：保鲜冷库：+5～-5℃；冷藏冷库：-5～-20℃；低温冷库：-25℃
3. 进冷库食品温度：L级冷库：+30℃；D级、J级冷库：+15℃。
4. 装配式冷库的堆货有效容积为公称容积的69%左右，贮存果蔬时再乘以0.8的修正系数。
5. 每天进货量为冷库有效容积的8～10%。
二、广东水果冷库建造注意事项：
1.水果冷库建址要选在，水电，交通，运输方便的空旷场地。
2.水果进库前要先进行预冷，避免外界温度导致水果突然进入库内导致水果水分流失。水果出库前也要进行预冷，避免外界温度过高，导致水果表面凝聚水珠，再加上长时间的搬运导致水果损坏，腐败。
3.水果在进入库内每次进库在总量的百分之10左右。进库时间也要有间隔，水果如果进库太多，会使冷库温度长时间达不到指定的保鲜温度，也会对水果造成损害。
4.冷库保温板应选用优质的双面彩钢聚氨酯冷库板，占地面积小、保温性能好；库板厚一般采用100mm、150mm、200mm，聚氨酯保温材料，双面为涂塑彩钢板，彩钢板面加工成隐形槽，其重量轻，强度高、隔热性能好,耐腐蚀、抗老化,该库板拼装简便快捷，是冷库保温库体选择的优质材料。
冷库机组应选用进口原装制冷机组；冷库的主要部件均选用进口知名品牌（比泽尔，谷轮，日立等）这些都确保了冷库的配置合理、运行平稳、低耗高能、品质卓越。
三、影响因素：
1、建址冷库建造地离进货地方近，这样对货物进出运输方便，极大限度的保持货物的新鲜，建造不同，所采用的材料也会有相应的改变。
2、规格冷库的存放量不同，冷库的的大小也会不同。冷库越大，机组制冷量，保温材料会越多，价格会更高。
3、品牌制冷系统是冷库的核心，客户对品牌需求不同，价格会悬殊较大，质量也会有差异。
4、温度冷库所存放货物不一时，所使用的温度也会不同，温度越低，制冷系统配置越高，造价越高。
5、隔墙冷库隔墙会分割出不同的冷库，设备数量会增加，价格也会增加，所以在没有必要的情况下不建议搭隔墙。
6、辅材冷库建造地不同，以及冷库规格，机组摆放位置不同，所使用材料会越多（铜管、电线、保温棉、硅胶、蘑菇头等）那么价格也会造成一小部分的影响。
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