绝味闻名全国的卤味熟食品，加工方法是将加工处理后的鲜鸭原料放到调配好的卤水中煮熟，让卤汁充分渗透到原料之中，用这种方法卤制的菜肴，具有独特的风味。绝味鸭脖技术培训就是将自古传承的配方由经验丰富的师傅传授给有意向的学员，让绝味技术能源源不断地流传下去，让更多的人能掌握这一项手艺。
绝味鸭脖技术培训主要内容
（1）绝味专用汤料的调配,一般中药材及系列调味品的正确使用方法，
（2）绝味鸭脖及附属食品调味用料的灵活把握、
（3）鸭脖技术加工的工艺要领,加工注意事项、
（4）各种药材及调味品选购方法及进货渠道、
（5）加工经营技巧、加工制作全套技术工艺，
（6）现场培训，亲自动手操作，真材实料，一对一 ，手把手，讲解与实践相结合；
（7）随到随学，不限时间，包教包会。
普遍说来，无任何经验的人，在5-7天都可以学会，真正的零基础学习。其实，制作绝味鸭脖也不是很难，只要你掌握了我们湘春公司的配方，按照严格的制作流程，再注意把握住火候，就完全可以做出美味可口的绝味鸭脖产品了。
哪里可以学绝味鸭脖技术，可以到长沙湘之春食品有限公司，包教包会，可到公司实地考察。十几年的技术培训经验与实体加盟经验，让每一个学员都能满意而归。负责人：张女士