打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶呱呱是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品。氽子卤除了白肉或羊肉香菇，口蘑，乾虾米，摊鸡蛋， 鲜笋等一律切丁外，北平人还要放上点鹿角菜，最后洒上点新磨的白胡椒，生鲜香菜，辣中带鲜，才算作料齐全。全国免费咨询电话：
二、打卤面培训内容
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培训项目 |
打卤面（咨询电话：） |
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培训内容 |
苏格兰打卤面、西红柿打卤面、茄子打卤面、京味打卤面、三鲜打卤面、怪味打卤面 |
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学费 |
包含技术转让费、学习材料费、配方资料费等，一次性收费，中途绝不会再收取任何费用！ |
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培训安排 |
1.打卤面的配菜处理方法与技巧； 2.打卤面的制作方法； 3.打卤面各种卤的制作与调味； 4.各种打卤面的全套制作流程； 5.各种调料的认识及采购信息； 6.店面选址及经营管理技巧。 |
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学习时间 |
不限制学习时间，随到随学，包学会，学会为止（一般4-8天完全掌握技术）具体时间根据个人情况而定！ |
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报名优惠 |
1、学二送一，再学三送二； 2、当天报名报销车旅费100元；
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优惠政策 |
1、免费提供终生技术升级； 2、免费使用“亿客”品牌商标 3、免费提供开店设备、原材料、餐具器皿等采购渠道； |
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培训方式 |
1、手把手，一对一，全程实际动手操作学习； 2、随到随学，节假日不休息；
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培训保障 |
1、保证每个学员都是全程实践学习； 2、保证无保留传授核心技术配方； 3、保证一次性收费，绝不再收取其他任何费用； 4、保证每位学员都能够学到占领市场的核心技术； 5、保证国家商标总局注册、工商、税务营业执照齐全； |
三、开店指导
1、店面选址分析定位，商圈调查方案建设；
2、提供开店投资预算咨询指导；
3、开店设备、餐具器皿采购渠道途径；
4、原材料采购渠道及途径、选购方法；
5、投资预算、店堂布置方法；
6、指导店铺招牌设计、菜单设计、POP设计、灯箱设计等；
7、学员连锁开设分店核心技术管理方法；
8、开店促销、营销策划方案建议；
9、后期开店技术支持服务。
实地考察，满意后再报名，签订培训协议合同，当面缴纳学费
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联系地址：山西省太原市迎泽区金港国际商务中心C座中厅1104