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1. 水晶虾饺 蒸韭菜饺 蒸玉米饺
2.潮州蒸粉粿 广东烧卖 蒸猪肉丸
3.鼓汁蒸排骨; 蒸猪肚; 蒸牛百叶; 鼓汁蒸凤爪;
4.蒸金钱肚; 黑椒牛杂骨; 鲍汁猪手;
5.糯米鸡; 马蹄糕; 红豆糕:
6.广东生滚粥; 皮蛋瘦肉粥; 三鲜粥; 鱼片粥
7.斋肠粉; 猪肉肠粉; 鸡蛋肠粉
8.广东汤粉; 牛腩粉; 三鲜粉; 排骨粉
9.三丝炸春卷; 油条; 广东煎堆
10.广东鲜肉云吞，鲜虾云吞; 云吞面
11. 马拉糕 糯米糍
12.椰汁馒头; 粗麦馒头; 大肉包子 叉烧包
13. 奶黄包; 流沙包 麻茸包; 素菜包
14.豆沙包; 莲蓉包; 姜汁小笼包
培训时间及费用; 培训时间：14-25天
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岭南文化 传统广点 精细制作高品位！
“一盅两件，人生一乐”，这是广东人对早茶的描述。所谓一盅两件，是指在饮早茶的时候，人们常以一盅茶,配两道点心作为早茶基准。“一盅”，就是一壶茶配一个茶盅，以前壶里多放些不怎么好的茶叶，茶味苦涩;“两件”，就是选两件小点心，如虾饺、排骨、凤爪、萝卜糕、烧麦等等。后来，为了满足客人的高要求，茶楼开始选用靓茶叶，并用山泉水泡茶，“两件”的质量也精细起来，其中，“两件”中是以传统否认虾饺、烧麦最为受欢迎。“一盅两件”是岭南文化区别于其他地域文化的显著特征之一。
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