经过多功能烟熏炉烟熏的食品形成一层蛋白质变性薄膜，表层往往产生脱水以及水溶性成分的转移，使表层食盐浓度大大增加。所以烟熏炉在当下的使用越来越普遍。烟熏产品也逐渐成为了餐桌上常见的美食。并且研制的烟熏炉烟雾管道中具有不锈钢过滤网，能够保持食品表面洁净。
比较常用于肉食品加工厂，可以用来烟熏牛肉，兔肉，香肠，猪肉，羊肉，三文鱼等等，要是你的产品需要烟熏都可以用这个设备，烟熏炉全是用不锈钢焊接而成的，设备底座是4个厚的，侧壁是2个厚的，相比较其他厂家的而言重量比较重，看起来比较笨重，但是用起来耐用，比较实惠，小型烟熏炉设备采用时间继电器的控制系统，但是大型的设备则采用pic+触摸屏控制的电控系统
500烟熏炉参数
外形尺寸：内置发烟2420*1805*2900mm
外置发烟2420*2310*2900mm
电压：380v
功率：8kw
重量：2300公斤
高压温度：120度
低压温度：100度
生产能力：500公斤
耗气量：80kg
香肠烟熏炉特点：
1.电脑自动化控制：大视窗的人机界面，生动直观地显示设备运行状态，可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数，可显示温度、湿度曲线图，在选配记录仪时可显示执行元件的监控图和各工序的运行状态表格。
2.独特的风循环系统：风叶经过3000转/分的动平衡校核，风速可达25米/秒，有效保证产品在烘烤、烟熏过程中上下左右温度、湿度一致。从而使肉制品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。
3.发烟装置：烟雾发生装置采用木粒发烟器，烟雾分布均匀 、发烟稳定、上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。
4. 安全装置：门锁和门合页及密封条设计独特，密封严密，操作方便.
5.保温材料：材质采用SUS304不锈钢拉丝板。主机框架夹层(保温层）均填充进口耐高温聚氨脂发泡材料一次成型，使保温效果增强，密封性好，节能高效。
6.控制元件：全自动烟熏炉的触摸屏，可编程控制器及继电器，电磁阀等关键电气元件均采用进口产品。