重庆火锅培训，蜀味缘餐饮培训，我们是一个餐饮培训团队，主要培训各种火锅类干锅及及特色的烧鸡公类，特色的麻辣香锅类，特色的香辣虾类，水煮鱼培训,水煮鱼厨师,水煮鱼技术转让,水煮鱼技术培训，可以电话咨询，我们主要采用的是进行一对一的培训，我们的品种特色齐全，技术实力强大，欢迎联系
培训内容：
1、认识火锅专用药材香料；
2、认识和制作火锅调味品；
3、火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制，新油的制作；
4、火锅底料的配料和炒制的注意事项；
5、火锅老油和红油的制作；
6、根据不同地区如何调整火锅的味型；兑制火锅、鸳鸯火锅等；
7、锅底浑汤的种类和各种处理方法等；
8、鸭肠的发制、如何用冻鸭肠发制鲜鸭肠秘方；
9、腌制各种牛肉（如麻辣牛肉、嫩牛肉等）
10、学习菜品的刀工、刀法、保存；
11、成菜数量、菜品装盘、菜品加工；
12、干货的特殊发制方法；
13、火锅店相关安全知识及注意事项；
培训优势：
1、资深大厨全程指导教学。
2、采取一对一手把手教学方式。
3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。
4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。
5、提供永久免费的技术升级服务。
6、开店的朋友，免费提供开店技术指导与管理指导。
火锅特点
麻辣为主，多味并存；讲究调味，善于变化；选料广泛，独具一格；饮餐合一，随心所欲
火锅市场前景：
麻辣火锅在四川，重庆原有火锅的制作的基础上取其精华，弃其糟粕有机地结合起来，打造时尚、健康、品质、美味餐饮，让四川，重庆火锅的口味更加地霸道，更加完美，把火锅消费引向更广阔的市场。
火锅经营模式：
街边店经营，临街门面：居民区街道、商业街、步行街；美食城等。
火锅作为受欢迎的民间美食之一,在老百姓心中的地位是不言而喻的。传统火锅主要是以猪肉、牛肉、鸡鸭肉风肉食火锅为主,味道以鲜嫩香辣为特点。随着时代发展,人们生活水平不断提高,方便快捷又营养的美味的火锅受到越来越多的年轻人的追捧,在餐饮市场挂起一股经久不衰的吃火锅风潮,现如今火锅已经成为主餐、夜宵以及特色休闲小吃中极具人气的一中美食。
