河南一品味业专业研发各类特色小吃配料和技术工艺，下边我们将大鸡排的腌制技术和制作流程发给需要创业的朋友，供你参考
1：原料肉解冻，将修边鸡脯肉化冻沥水后用刀从鸡脯肉中间片开，留2-3厘米不要切掉，然后称重配料
2：将炸鸡排腌料和水称重后，把料和水融合到一起搅拌均匀直到炸鸡排料完全溶解成料液。
3：把鸡脯肉放到溶解好的炸鸡排料液里搅拌腌制（腌制时间4-6小时）在保鲜下腌制更好
4：把炸鸡排粉倒入盘中，然然后把腌制后的鸡排，放置鸡排粉中反复按压，然后斗去干粉备炸
5：油炸用起酥油，油温调制炸制时间3-5分钟即可
炸鸡的大鸡排色泽金黄，酥香爽口，肉质鲜嫩多汁，味道极美，在配以各种口味撒料味道将更没，以上是大鸡排的制作方法。
一品味业生产的产品有，大鸡排腌料，大鸡排配放，炸鸡叉骨腌料，烤肉拌饭腌料，等欢迎各界朋友来电咨询