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蒸才食学长沙米粉的教学内容：1.原味汤粉类：原汤肉丝粉面、猪排原味汤粉、红烧肉原味汤粉、三鲜原味汤粉、酸辣粉面、冬菇菜心粉面、酸菜蒸肉粉面、原汤牛肉粉面、原汤牛杂粉面等2.特色炒码类：炒肉粉面、黄瓜猪肝粉面、酸辣腰花、肚片、云耳肉片、青椒炒蛋、肉丝炒蛋、鸡杂粉面、腰肝粉面、腰肚粉面等。
长沙人的早餐，一般会选择吃米粉，长沙米粉的做法不复杂，但一碗热腾腾的肉丝米粉，加上美味可口的酸菜榨菜，足以让人幸福。
长沙米粉的做法猪肉切成细丝，然后放盐和酱油腌制10分钟。锅内放油烧热，将肉丝、蘑菇炒香，调正味盛出大骨汤烧热，取碗一个，放盐，味精，酱油，辣椒油熟猪油，葱花香菜,将烧开的大骨汤倒入碗中。
锅内烧开水，下米粉，烫一分钟即可捞出放入碗中，浇蘑菇肉丝和酸菜，一碗热气腾腾的长沙米粉完成~
长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉。
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