1.果蔬贮藏冷库的构造特点，现阶段果蔬贮藏冷库采用的大多数是活动式。
组合冷库
库体保温材料一般采用聚氨酯或聚苯乙烯，外敷镀塑彩钢板、不锈钢板、铝合金板等。库板应当具备自动贴膜、自动灌注、自动轧筋、自动成型的特点才能保证，组合冷库的特点是灵活性强、结构简单、操作方便且易于管理。组合冷库主要由库体、库门、制冷压缩机、冷风机、自控原件、电控系统六大部分组成。
保鲜冷库
库门主要起到保温、美观的作用，在大门上装个小窗户，取东西的时候尽量不要使冷气外泄而更好地保温。制冷压缩机的作用是让冷库内迅速降温，它应具备性能优良、操作方便、故障率低等特点。冷风机采用的基本为吊顶式冷风机，既能减少冷库内占用体积，又可解决系统回油问题，使的保温效果，降低用户运行成本。
制冷机组
2.果蔬贮藏冷库使用注意事项
冷库内的果蔬包装箱堆放时，相互之间必须保留一定的空间，以利于冷库内空气流通，使贮藏物品的温度与设计控制温度相同。贮藏物不能堆放的太高，与冷库顶面有600~1200mm的空间、与周边的墙面有500~800mm距离，保持四周通风，有利于冷库内气体流通，使温度分布均匀。能正常工作，使用寿命长，起到保温、通风、排除浊气的作用。自控元件是为了确保系统制冷调节的灵敏度和使用可靠性而设的。电控系统进行电动控温，设有电动化霜终温控器。一个电控系统可对多个库体进行电动控温。定期打开冷库门，使冷库内果蔬释放的如乙烯、二氧化碳等气体得以排出，有利于果蔬保鲜，因为这些气体对果蔬有加快后熟的作用。
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