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的西红柿豆角南昌水果蔬菜保鲜展示柜面条的用料与其他人做的没有什么不同,也就是一把豆角、几个西红柿、一根葱、一把盐、一匙花椒粉。可是她的西红柿豆角面条的味道就是与众不同。凡吃过她做的西红柿豆角面条的人都说好,而且吃过后,过几天就又想吃。妈妈做西红柿豆角面条的诀窍就在于做汤与和面上。做汤的时候,妈妈常常用的油也不多,待到锅里的油热了的时候,放入葱花。当葱花被炸出葱香味儿时,放入豆角丁,爆炒至水干,豆角变色,加南昌水果蔬菜保鲜展示柜入适量开水后盖锅,猛火加热炖之。待到豆角炖熟,然后将西红柿切碎,放入豆角锅中,继续加火炖之。待到西红柿退皮变卷,然后再加入足够的热水,继续慢火温炖,到能闻到豆角西红柿的醇香味儿时,即可停火,给汤里加入适量味精或鸡精,就可以出锅。妈妈做面条的另一个诀窍就是和面。妈妈和面时总是用不凉不烫的温水和面。面不能和地太硬,待到面和起后继续不停地反复揉之,可使面条精到。面揉好后,置入盆中,以湿笼布盖之,待面醒起,就可擀面了。这样擀出来的面既精到,又绵软,口感柔软。总言之,妈妈的西红柿豆角面条做法的关键就是做汤时的火候,和面时的水温,面和起后的揉面及最后的醒面。上学时,生活困难。那南昌水果蔬菜保鲜展示柜时,能吃一碗妈妈做的西红柿豆角面条也是一种奢望。那时的白面非常稀缺,所以能吃顿面条的确不是件容易事。平时只能吃杂粮,吃面也只能吃用高粱和黑麦混合磨成的面而做成的酸菜和面。或者吃粗涩的玉米面加胡萝卜秧子做成的和面。因为缺油少调料,这些东西吃起来非常粗涩难咽。我这从小口细,喜欢吃好的。记得有一年秋天,刚拔了胡萝卜,那萝卜秧子看上去翠绿翠绿的,妈妈舍不得把它们喂猪,就给我们用粗玉面做成面片,然后南昌水果蔬菜保鲜展示柜又加入一些萝卜秧子,做成“金砖碧玉”。这种和面看起来不错,玉米面片金黄,萝卜叶碧绿青翠,可是吃起来非常粗涩,很难下咽。这种饭我们连续吃了好几天.到后几天,每当吃饭时,我就端着碗哭。妈妈看着我哭,心里也明白我为什么哭。可是,爸爸并不理解我为什么每次吃饭时端着碗总是哭。有一次,爸爸看见我端着碗一边哭,一边用筷子在碗里搅动,就是不吃。他就生气地吼道:“每次吃饭你就哭,南昌水果蔬菜保鲜展示柜不想吃就不要吃了。”
但我总在寻找那些已经发黄的照片,拼接那南昌水果蔬菜保鲜展示柜些已汗水。母也只有一个原因了,就是
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