无锡博海餐饮人才服务有限公司------
厨房生产流程包括加工，配份和烹调三个程序。三个程序将分为不同班组或岗位，这其间有许多环节，要使每个环节紧密联系又明显划分，就要对厨房生产流程加以控制。
厨房生产控制是对生产质量、产品成本、制作规范，在三个流程中加以检查指导，随时消除一切生产性误差。保证达到预期的成本标准，消除一切生产性浪费，保证员工都按制作规范操作，形成佳的生产秩序和流程，计划如下：
1、 对菜谱、菜单进行标准、标化制订。
2、 对三个流程的产品制作标准加以规格化，包括加工规格、配份规格、烹调规格、加工规格主要对原料的加工规定用量要求，成形规格、质量标准。配份规格是对具体菜肴配制规定用量品种和数量。烹调规格是对加热成菜规定调味汁比例、盛器规格和装盘形式。
无锡博海企业管理人才服务有限公司----无锡博海厨师人才配送----无锡博海专业人才培养基地----博海厨师人才输出单位---博海餐饮人才管理公司----博海美食人才技术培训----中式烹调师人才输送中心----西点师面点师人才培养机构-----大型饭店酒店餐饮人才输送单位---星级酒店厨师长培养人才学校---星级酒店服务员外包单位---中高级厨师人才输送公司---西餐中餐人才交流中心-----无锡市新区坊前新东坊商业街19号
联系人：姚先生：
电话：
号： 姚老师
无锡博海企业管理人才服务有限公司
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼14
联系人：王老师 王老师 张老师 周老师 华老师
公交车：19、21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米即到）