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獐属于哺乳纲偶蹄鹿科动物，别名为河麂、牙獐，形状似麝，与麝相比，身长体高，体重平均约15公斤。獐性情温顺，感受迅速，善于潜在在草丛中，群居运动，以种种青草、树叶为食。现在天下上獐的主要种群仅漫衍在我国的长江中下游地域的个体地域。獐全身都是宝，它的皮骨、肉都有很高的食用和药用价值。獐宝，这和獐的特殊身体结构分不开的。獐子有两个胃，一个奶胃，一个草胃。小獐子奶胃有点特殊，它们吃了母獐的奶水，在奶胃里会大量沉积，凝聚成块。解放前，"獐宝"的泉源大多是从死幼獐体内获得，为此，经常要杀死幼獐。现在，已经先规模化地养殖獐，获取"獐宝"也不用再杀死幼獐，而是通过剖腹手术取出"獐宝"，每只獐一生只能取一次"獐宝"。在做完手术后，幼獐仍能存活。
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獐(Hydr0potesinermisSwinhoe)为鹿科獐属动物，其骨、内、髓入药始于梁代陶弘景所著《名医别录》，曰:"獐肉，温补益五脏;獐骨，温，主治虚损泄精;髓，益实力，悦泽人面"。据《本草纲目》纪录:獐肉能补益五脏、獐骨主治虚损泄精。经权威机构剖析化验检测獐奶的主要因素中免疫球卵白含量高达28.5%、氨基酸总含量为39.6%。而奶牛的初乳素的氨基酸总含量只有4.6%。迩来，实验剖析批注，獐宝的卵白质含量达39%，同时含有牛黄酸和苏氨酸等17种氨基酸，其中7种为人体必须的氨基酸，且含量高于一样平常的奶制品，其中以谷氨酸、脯氨酸、缬氨酸和赖氨酸的含量尤高。无机元素剖析的结果批注，獐宝的钙质含量较高，每100克干粉含959.5mg，铜、锰的含量为其他食物的数倍，锌、镁的含量与奶制品相当。
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通过对饮食失节致脾虚小鼠的研究证实，獐宝可提高小鼠卵白酶的活力，并可很是显著地提高脾虚小鼠血清胃泌素含量。对小鼠小肠推进功效的测定显示，獐宝可显着促进小肠蠕动。据此可知，獐宝可刺激胃泌素的渗透，并通过胃泌素等消化道激向来调治胃酸、胃卵白酶等消化酶和胃肠运动，到达治疗效果。獐宝性温，味甘平有健脾和胃、消食导滞、增补营养之功效，可改善消化，调治脾胃功效促进儿童发育，是一味极有临床应用价值的名贵药材，其疗效显著，有着优异的临床应用远景。
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