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传承六百余年酿酒技艺的水井坊，致力于推广悠久而风雅的白酒文化，深感白酒的魅力须从科学品鉴开始。日前，在成都水井坊博物馆酝酿出一次“寻香探秘六百年——水井坊悦鉴之旅”，向源远流长的白酒文化致敬“表白”。现场特邀四川白酒品评职业技能竞赛唯一的一等奖获得者、品酒大师魏江志，与众多消费者一道，一同习得醇酒悦饮之度，修臻酿品鉴之道。
魏江志向嘉宾们澄清了因“干杯”文化让白酒蒙受的误解，希望打破大家“一口闷” 喝白酒的惯性定势，品味中华国粹背后真正的味道。世界卫生组织建议指出：男性安全饮酒的限度为每日不超过20克纯酒精，女性每日不超过10克纯酒精。以52度的水井坊典藏大师版为例，男性一天不超过48毫升，女性一天喝不超过24毫升。以日常15ml的酒盅斟一杯八分满的白酒。男性宜喝4杯以内，女性则2杯即可。饮酒需要理性之美，是水井坊在此次悦鉴之旅中发出的鲜明声音。