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摇滚炒鸡，也被称为摇滚鸡，起源于山东济南，鲁菜菜系，炒鸡口味、摇滚炒鸡入口酥烂肥嫩，风味独特。
食此菜时，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配葱白、青椒，香菜甜面酱进食，口味更佳。此菜是山东济南名菜之一。
厨师最怕的是众口难调，而炒鸡行业想要摆脱众口难调，只能从被社会所认可的几种口味当中开发，并且研发出属于自己的道路。摇滚炒鸡，首先从味道方面着手，味道的多样化，
避免了单一的途径，也是从众口难调的角度上打开了一个全新的视角。
其次，避免学习难的问题。要知道一道菜的成功离不开一位有经验的厨师。而并非我们所有人都是有成熟经验的厨师，所以考虑到要达到人人都会是完全不可能的。只能从科学化管理与学习入手，避免厨师的工作，避免厨房的占用，只用简单的一个锅就可以轻松的解决掉这些难题。
俏亿佳摇滚炒鸡，可以从四个方面来打开当地饮食局面。
首先口味问题：摇滚炒鸡的味道稳定，避免因个人加工导致的味道不稳定，从而衍射出的生意不稳定的问题。因为是机械加工，完全避免了个人加工的问题。
另外出餐问题：摇滚炒鸡，完全可以一人出四餐的可能。加工过程简单，口味稳定，出餐问题：我们不难想象一份长期的赚钱生意不火都难。
其次店面问题：之前我们所见过的炒鸡，要么是租一间加工之后再送餐，要么是在街头租个店面一边做一遍叫卖。摇滚炒鸡完全避免了这些问题，它对于店面或者平房来说完全没需求，哪怕是在家里创业都可以轻松解决。
然后卫生问题：都说吃饭从不问加工过程，因为我们无法想象其加工的过程有多么的惨不忍睹。但是摇滚炒鸡就避免了这种尴尬的问题。摇滚炒鸡从卫生方面来讲十分干净和简单。加工过程中密封，即便是有任何操作也都是一些辅料。另外在原材料方面来讲，都是进购的成熟的半成品鸡，所以避免了自我加工所形成的出处差问题。
最后环境问题：都说吃什么都先从气味开始，看什么要从环境着手。这句话一点不假。摇滚炒鸡首先从气味开始，就有很强的吸引性。馋人的气味四溢飘香，让人很难不去瞧一瞧！另外，从油脂性来讲，它并非炒菜做饭有油烟产生，所以蒸汽的释放并不会造成严重的环境污染。从而也就避免了环境变差的问题。