动物颗粒饲料和鱼虾饵料的生产过程中，若饲料原料粘结性不好，则需添加一定的粘结剂，以增加饲料的粘结性，有助于颗粒的成形和保证一定的颗粒硬度和耐久性，增加水产饵料在水中的稳定性，减少加工过程中的粉尘。有的粘结剂对某些活性成分还有很好的稳定作用，可减少活性微量组分在加工、贮存过程中的损失。
对于畜、禽颗粒料的生产，由于原料中所含有的淀粉、蛋白质、脂肪等物质经过一定的处理（如一定的温度与压力）能产生一定的粘度，满足颗粒成形与耐久性的要求，一般无需另加粘结剂。只是在原料中粗纤维含量较高，而淀粉、蛋白质、脂肪等含量很少，饲料不易成形时才添加适当的粘结剂以增加粘结性。
由于鱼、虾是在水中摄食，其饲料要求在水中一定时间不松散，以便鱼、虾摄食和防止营养物质的散落和流失。同时，饲料在水中的溃散、流失会造成水质污染，影响鱼、虾的健康和正常生长，特别是在较高温度情况下，高密度、连续性养殖尤为重要。
此外，由于粘结剂的应用可改进饲料，特别是湿性饵料的弹性、滑软性，增加饵料适口性，促进鱼、虾采食。因此，粘结剂对鱼、虾饵料生产非常重要，对提高水产产量，降低饵料系数，降低成本具有重要意义。在配合饲料和预混料生产过程中，为了减少粉尘，消除微量组分的静电性和损失，增加载体的承载能力，常需添加少量的油脂类粘结剂。
在制粒时，添加一定的油脂可增加粘结作用和润滑性。可作为粘结剂的物质很多，凡无毒，无不良气味，具有较强粘结作用，来源广，成本低的天然物和化学合成或半合成物质都可用作粘结剂。主要是些高分子有机物。茹糖类及动、植物蛋白类等天然高分子有机物和含羧甲基、羟基、羧基等基团的化学合成或半合成高分子物。这些高分子化合物通过这些基团，依靠氢键及离子电性作用与饲料基料产生较强的结合力。此外有些天然矿物粉也可作为粘结剂。各国、各地区一般根据具体情况和资源，选择不同的物质作为粘合剂。
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