安琪无铝油条膨松剂250g蓬松剂 食品添加剂

品牌 荣盛 型号 食品级 名称 油条膨松剂 产品名称 安琪 新型无铝油条膨松剂 规 格 1*250g 整件 ：1*20包*250g 保质期： 12个月 生产日期：见包装 用法用量 按面粉用量的2-3％添加，添加量不得超过5% 产品特点 1、 安全放心：不含明矾，杜绝铝害，不产生氨气等刺激性气体。 2、 节约成本：成本适中，每根油条只增加2分钱。 3、省力省事省时间：可使用机械和面，起发时间短，只要2小时就可以进行炸制，操作简单、 方便、快捷。 4、油耗低：比传统的油条低3-4个百分点。 本产品是安琪公司专为解决传统方法制作油条“铝害”而研制，是一种新型、无铝的油条膨松剂 ，所有 配料均符合GB的规定，使用方便。 适用范围 适用于淀粉质和糖质原料发酵。适用于：油条等油炸蓬松食品。 具有耐高温（耐受38-42℃）、耐酸（ＰＨ2.5）、耐乙醇（１３％）、耐浓糖（６０％）等特点。 适合于谷物,薯类,植物块茎等淀粉质原料的酒精及蒸馏酒发酵。 贮藏方法 密封、置阴凉干燥处 产品标准号 Q/YB.J02.151 食品卫生许可证号 鄂卫食字第420501 000347号 生产许可证号 XK号 产 地 湖北 宜昌 油条配方： 面粉1000克、盐13-16克、糖12克、安琪油条膨松剂20-30克、水克 油条工艺： 1、称料：按比例称量好各种原料； 2、和面：和面的方式和传统油条和面的方式一样，采用传统的揣面叠面法，这样和制的面团炸制 的油条组织好，呈蝴蝶形状。如果和面量特别大可以采用机器和面加手工和面，先机器和面成团再 采用揣面跌面法。 3、静置：将面团盖上薄膜，在36-40摄氏度（夏天可在常温下放置）的环境中放置1.5-2.5小时左 右。夏季建议其晚上和面，将和好、分割好的面团直接放到冰箱或冰柜冷藏，温度4-8℃，也可以 将和好、分割好的面团静置1-2小时，然后放到冰箱或冰柜冷藏，温度0-4℃.早上起来拿出来稍微 松弛一下即可进行操作。冬季室温下放置4~5小时左右； 4、成型：制作成油条胚型； 5、油炸：油温摄氏度，炸制3到5分钟至表面呈金黄色即可。