芽苗菜培育机
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芽苗菜的营养价值和保健功能
芽苗菜利用植物种子或其他营养贮藏器官，在黑暗或光照条件下直接生长出可食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎。和普通蔬菜相比，芽苗菜不仅口感鲜嫩、清香可口，而且极易被消化吸收。芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白，营养和保健价值极高.芽苗菜作为食材，可烹制各种菜品，还可以榨汁饮用。
营养价值
由种子转化为芽苗的过程中，在各种酶的催化作用下，种子里贮藏的养分进行转化而产生新的更容易被吸收的营养物质。芽苗菜在调节膳食营养结构、保持血液的酸碱平衡上起着重要作用。芽苗菜还比其种子的营养价值更高，和种子相比，其维生素、矿物质和活性植物蛋白的含量显著增加。