老鸭粉丝汤更是自古至今中国人推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础，也是鸭血粉丝汤的另一种叫法。在全国各大城市，各类经营老鸭汤的饭店，生意都是异常火暴。如闻名全国的镇江梅氏老鸭汤、三山老鸭汤、毛哥老鸭汤等等中餐馆，正是凭借这一主打特色产品风靡全国，每到饭店顾客盈门。老鸭汤具有丰富的的食疗作用（褒汤是鸭肉的 烹饪方法），“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。鸭血粉丝汤采用粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠鸭的五藏六俯配以老鸭汤烧制而成。现在有的朋友想要开店创业可又不知道如何做好美味的老鸭粉丝汤,就会寻找培训老鸭粉丝汤的培训机构,那哪里老鸭粉丝汤培训好呢？
厦门食货君餐饮管理有限公司旗下食货君餐饮小吃培训学校，是一家集餐饮培训、餐饮咨询、餐饮业务策划与服务，为一体的综合性餐饮业服务公司，以真诚扶持创业为向导并以提供优质的特色美食技能为目标的培训机构。以培养“汇集天下名吃，培养创业精英”为己任，秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。通过对学员一对一的实操技术培训和技术理论培训；成功的创业渠道指导；创业店铺开张后续服务，一体化的流程；力图让每位有梦想的学员最快最稳的创业成功。
课程安排：
1.讲述老鸭粉丝汤的市场氛围及未来市场前景。
2.讲述制作老鸭粉丝汤的各种工具和使用方法。
3.细心传授老鸭粉丝汤所用食材的处理方法和技巧。
4.细心传授老鸭粉丝汤每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。
5.设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导
实操内容：
1.讲述老鸭粉丝汤秘制高汤的熬制方法，食用方法及保存方法。
2.各种香辛料的作用及分类；香辛料，调味品的配比及制作。
3.学员实践操作老鸭粉丝汤的整个制作流程。
4.反复实践操作，能独立完成老鸭粉丝汤的制作。
5.小卤菜的制作（鸭肠，鸭胗，鸭肝）。
培训时间：不限制学习时间，包教包会，学到自己满意为止，一般3天左右。