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随着生活节奏的加快，借助特色菜品、平民价格、社区营销赢得市场，成为一些中式快餐店的生存之道。然而在经历低成本扩张之后，品牌管理和行业标准的问题逐渐显现。
除了品牌被滥用之外，标准化是制约中式餐饮发展的另一个障碍。众所周知，标准化是连锁经营的基础。然而，很多中式快餐店面小、卫生差、服务理念落后，比如街头遍地开花的在一些人眼里就是“低档次”“小散乱”“家庭作坊”的代名词。事实上，标准化背后是完善成熟的盈利、营销、管理体系的支撑，而在中小城市发展的快餐业显然严重缺乏这一能力。没有标准化，开店速度、店面规模、食材质量、烹饪工艺就不能得到保障，中式快餐业的发展就会受阻。
只有树立品牌特色，以标准化引领市场，才能打造出中式餐饮响亮的名片。其实我们身边就不乏一些重视品牌、把控质量的中式快餐品牌，例如北京某知名烤鸭店，从外部装修、经营模式到食品风味、人员管理等各方面都树立了品牌特色，更是在标准化上下功夫——在统一配送填鸭的基础上，利用其自有的烹饪设备来进行整个烤鸭流程，将特定菜品的调料的使用量化，使其所有连锁店菜品的口味、营养价值、外观等都实现标准化、统一化。
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