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中式点心制作技术是中国烹饪的组成部分，以其历史悠久、技术精湛、富有传统文化特色而闻名于世，是我国饮食文化中一支鲜艳的花朵。面点制作技术涉及很多自然科学技术，如生物学、物理学、化学食品卫生学、营养学及美学等。它们对面点的膳食结构、品种的性质、特点、营养成分和造型艺术等都有相关的影响。
随着餐饮业的发展，西方饮食对中国餐饮市场的渗入，西点独特的点心成为时下餐厅热门的产品。各种西点烘焙屋快速的崛起发展，更多的人看中这一行业，并投身其中。西点行业对人才--烘焙师的需求也在不断提高。裱花师是不错的理想职业选择。
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