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学校培训地址：长沙市星沙汽车站旁新长海商都花园城7栋2楼整层
周黑鸭是如何做的？哪里有学周黑鸭技术的地方？湖南长沙新食玳周黑鸭技术培训，长沙新食玳学习过程：
步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
湘味轩周黑鸭培训范围:鸭系列：鸭脖子、鸭头、鸭锁骨、鸭掌、鸭胗、鸭肝、鸭肠；系列以及花生、毛豆、藕片、海带、香干等等...做吃的味道是，没有好的味道赚钱就是天方夜谭。有好的味道，你才可以持续赚钱，才可以一天比一天多赚钱。但如果味道不好，那么失败就在眼前！周黑鸭配方由三十多味天然香料配制而成，保证产品味道回味悠长！
学习整套制作技术和生产工艺。享有公司研发的新配方、新工艺、新模式的权利，公司常年免费咨询。
学习内容有：
周黑鸭卤料包配方制作，周黑鸭卤汤调制，各种原材料的初加工和各种产品的卤制时间和工艺，成品的后加工保湿增香技尸周黑鸭老汤的保存方法等等绝密技术。
实操课程：1、周黑鸭技术大全概述；
2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；
3、所用器具、设备的使用购置；
4、原料存放、保鲜技驶
5、配料存放，培训技驶
6、开店选址指导；
7、店面规划设计；
8、开店销售方案；
9、经营管理方案；
10、周黑鸭卤制：鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭架、鸭肠、火腿肠、豆皮、豆干、莲藕、海带、毛豆、土豆、鸡蛋等的卤制全过程。
本系列重点介绍周黑鸭系列特制汤料的配制，中药材及其各种调味品的正确使用，周黑鸭加工制作的全套工艺配方用量及整个工艺过程，理论与实际动手操作相结合，包教包会，提供各种原材料的采购渠道。教学课程安排： 本中心为所有学员提供终身技术服务指导。为开店学员提供市场调查，店面选址，装修，经营技巧、培训等各种服务，确保开业一家，成功一家。