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麻辣香锅技术配方,我想学习麻辣香锅技术,上海新鸿斌

  • 发布时间:2017-06-10 10:42:53
    报价:面议
    地址:上海,普陀,上海市普陀区真南路1266号康健商务广场5号楼
    公司:上海鸿斌餐饮管理有限公司
    手机:13818305916
    电话:021-61555096
    用户等级:普通会员 已认证

    具体地址:上海市普陀区真南路1226号康建商务广场五号楼(地铁11号线祁连山下四号口出)

    联系人:小洁老师联系电话:(同上)

    香锅介绍:

    香锅发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来,香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。据说,四川属于盆地,也属于平原地区,湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过,可以吸收各种肉类和配菜的鲜味,加入本身的调料香味,混合起来以后,成就了"一锅香"。

    培训流程:

    1. 麻辣香锅的系统讲解,理论基础。

    2. 麻辣香锅的原料选购标准。

    3. 麻辣香锅的原料预处理。

    4. 麻辣香锅的加工工艺,制作及技巧,秘制底料的制作技巧及经验。

    5. 麻辣香锅的成品标准。

    6. 麻辣香锅产品的定价标准。

    7. 麻辣香锅店面的选址技巧,经营特点,管理技巧。   

    自我实践:1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

    培训时间:不限制学习时间,依据个人特点,一般2-3天,学会为止

    跟踪服务:一次学习,终身免费享受该项目咨询服务,经营中任何问题都可咨询,得到新鸿斌餐饮的专业人员的指导。

    提醒:联系时请说明是从志趣网看到的。

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