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成本管理是现代社会中必不可少的经济管理工作。随着市场经济竞争的日趋激烈，饭店企业想要在竞争中立于不败之地，必须要强化成本管理。因此，强化饭店餐饮成本管理成了当前饭店紧迫的一项主要工作。本资料就如何加强饭店企业成本管理作出了以下探讨。
《饭店餐饮成本管理五法》目录：
一、转变观念，树立全员参与成本管理的意识;
二、实行价格成本否决制，控制餐饮成本源头;
三、建立以成本管理为中心的企业经济责任制度;
四、强化成本管理的基础工作五、完善成本管理信息系统;
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