啤酒中的有害菌非常影响啤酒的整体质量与风味，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就为您具体介绍一下那些影响啤酒质量的有害菌的检测方法吧。
啤酒有害菌的检测主要包括以下项目：
1、水：包括糖化用水、锥形罐及酵母罐、滤酒罐刷罐水及洗瓶水等，检测方法为100ml样品膜过滤，NBB-A厌氧5培养-7天。
2、空气：包括酿造用压缩空气、车间用于备压的CO2。主发酵间空气、清酒间空气，检测方法为0.85%生理盐水吸收1小时左右后膜过滤或用 NBB-A平板吸收以后，厌氧培养5-7天。
3、发酵液：满罐2-3天后取样，接种量为1ml，NBB-A浇注，厌氧培养5-7天。
4、酒罐清酒：满罐24小时后取样，NBB-B厌氧培养5-7天后镜鉴。
5、回收的酵母泥：添加于发酵罐前取样，NBB-B厌氧培养5-7天后镜鉴。
6、种酵母：接种后48小时取样，接种量为1ml，NBB-A厌氧培养2-3天。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
济南中酿机械设备有限公司工厂坐落于济南市东郊，公司占地7000余平。济南中酿机械设备有限公司是一家集研发，生产，销售于一体的发酵装备制造企业。专业为客户提供包括啤酒,果酒,葡萄酒,白酒,蒸馏酒等领域内的项目咨询,工艺研发,应用化设计,装备制造,工程服务,维护等一站式服务.您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧等国家和地区。公司拥有20余人的国内外精酿啤酒服务团队，结合多年的酿酒经验，研发出70余种精酿啤酒配方，新款还在陆续推出中。