。纯生啤酒灌装技术是针对纯种酵母酿造的啤酒并经膜过滤后进行无二次污染的灌装过程，济南中酿机械设备有限公司的小编为您具体介绍一下灌装的要求。
1、对啤酒的要求。啤酒的无菌是纯生啤酒的首要条件，要达到纯生啤酒必须强调纯种酵母酿造和经膜过滤，将清酒中残存的酵母菌及啤酒的有害微生物全部过滤掉，在这一过程中必须要有严格科学管理。根据多方面分析，灌装纯生啤酒的瓶子应采用新瓶子,或等同卫生条件经过预洗瓶子。根据众多啤酒厂家的灌装经验，必须采用经过杀菌并采用密封包装、干燥搬运的瓶盖。
经过双端洗瓶机所洗涤出来的瓶子到灌装压盖机的输送过程，尽量减少对瓶子二次污染。灌装压盖过程同样不能让瓶子、酒、瓶盖受到二次污染。所以整个灌装、压盖、输盖过程中的环境应减少二次污染的条件。
2、双端洗瓶机。双端洗瓶机是纯生啤酒装瓶生产线关键设备之一。瓶子的洁净程度直接影响纯生啤酒的质量，要解决好洗瓶过程中不能存在有交叉污染，并使瓶子的洗净率应达到纯生啤酒洗瓶卫生标准。针对以上要求，整机采用进出瓶分开式双端结构形式。在洗瓶工艺上采取多槽分段浸泡和内外喷淋清洗方式。在除标方式采取外除标，出瓶端箱体采用不锈钢制造，并在此箱体内单独设有清洗、杀菌管路系统。
3、灌装.压盖联体机。灌装.压盖联体机是纯生啤酒装瓶生产在线的核心设备，是纯生啤酒形成装瓶的关键工序。除解决啤酒一般灌装问题，而且要解决好灌装过程中瓶子、盖、纯生啤酒无二次污染综合性问题。因此，整个联体机的内部结构和外形结构、灌装工艺路线的设置、瓶盖系统的输送以及CIP清洗系统的设置等都必须符合生产纯生啤酒装瓶要求。
4、纯生啤酒灌装区域环境要求和辅助设施的配套。纯生啤酒灌装不仅对装瓶设备提出严格要求，而且对装瓶车间，特别是灌装区域的环境也同样提出严格环境卫生要求。净化室建议采用环氧树脂地面，避免地砖施工缝残留细菌。并需配备SIP泡沫清洗系统。这样保持灌装区域空气的洁净、设备的洁净、场地环境的洁净，为纯生啤酒灌装提供可靠环境保证。在此区域内的输瓶系统仍需设置防尘罩和瓶底消毒槽，使洁净的瓶子进入灌装压盖机。
5、严格的卫生管理。纯生啤酒的生产是一个系统工程，它除了必要的设备及做好上述技术工程外，还必须建立严格的管理制度，全体人员树立起严格的微生物意识，并用于生产实践中，才能稳定的进行纯生啤酒生产，成功生产纯生瓶装啤酒意味着微生物管理达到一个新水平的标志。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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