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一瓶普通茅台酒从投料到出厂要经过30道工序、165个工艺环节的锤炼,至少历时五年才能出厂。
“我们用“绣花”功夫、工匠精神和已采集的数据,逐步让茅台酒酿造向“智造”转变,从‘必然王国’向‘自由王国’转变,”他说。
据袁仁国透露,茅台是中国白酒业行业先开展信息化与传统生产制造融合发展的企业之一。