现在的人们，受创业风潮的影响越来越彻底，都想纷纷自己投资创业，开店当老板。在面对五花八门的餐饮培训项目中，干锅项目是小本投资者加入餐饮行业的理想选择，有非常大的潜力!再加之，现在的消费市场对特色餐饮的需求非常大，特色干锅项目就可以迎合消费者胃口，快速打开餐饮市场，轻松占据市场优势，成功走向致富之路。麻辣干锅培训哪里有-在哪能学正宗麻辣干锅配方-
干锅技术先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用，这就有些类似火锅的就餐形式。
培训流程：
1、调料、香料及主食材的识别和采购技巧；
2、秘制红油的炼制及汤底制作；
3、高汤熬制技术及保存；
4、调制的核心配方及各种酱料炒制；
5、菜品的配制，荤菜的腌制处理及菜品的制作与保存；
6、学员反复练习直到技术完全掌握；
7、了解开店流程及谋略。
干锅品种：干锅带皮牛肉、干锅香辣蟹、苗家干锅鸡、三椒干锅鸭、泡椒干锅牛蛙、野菌干锅鸡、洋芋干锅鸡、干锅茶树菇等、干锅花菜等等
干锅味型：香辣味、孜然味、泡椒味、麻辣味、五香味、藿香味
蜀味缘干锅品种多样，主要品种有：干锅虾、干锅牛蛙、干锅鸭头、干锅翅中、干锅鸡杂、干锅鸡肉等。蜀味缘香辣干锅在味型上融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；香辣可以做到多种等级，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异配制不同级别辣的程度。因此，蜀味缘香辣干锅闻着香，吃着鲜，麻的过瘾，辣的适宜，被食客称为舌尖上的蜀味缘干锅也就不足为奇了。
我们只做我们擅长的项目。我们对干锅系列的制作和经营都有很深刻的认识，这一点是很多半路出家的人无法比拟的。我们主要把自身经营过的投资小，风险低，见效快的餐饮致富项目推广给创业者，让创业者掌握过硬的餐饮技术，学习到核心配方和流程，能够不受任何牵制的独立经营店铺。