铁板鱿鱼是铁板烧小吃的一种，它是鱿鱼放在铁板上，反复煎至成熟后，刷上秘制的辣椒酱而成的一种街头小吃。香，辣，鲜，嫩是铁板鱿鱼的风味特点。铁板鱿鱼以独有的特色，在中国南北，广受客人喜欢，随处可见众多铁板鱿鱼的经营者，可以摆摊，可以开店，设备仅需一块铁板而已。
街头吃的铁板鱿鱼，远远闻香而至，看着小贩用小小的铁铲，分割着鱿鱼，不断地翻动鱿鱼，听着油渍着鱿鱼发出的响声，同时散发出让人难以抗拒的香味。看起来红亮诱人，吃起来香辣鲜美，爱不释手。
因其与众不同的香味，吃完一次还想吃，回头率达 98%以上，收入十分可观。可根据投入资金和场地情况选择铁板鱿鱼流动摊位和铁板鱿鱼专卖挡口两种形式，都是赚钱不错的选择.
培训流程：
1、铁板鱿鱼的加工设备及用具的购置
2、铁板鱿鱼的特制酱料的熬制
3、铁板鱿鱼的调味粉料的选用
4、铁板鱿鱼的加工食材的选购与处理
5、铁板鱿鱼及其食品的加工步骤
6、铁板鱿鱼的加工材料的穿制，处理细节
7、铁板鱿鱼的设备、用具、材料、调料的采购渠道
8、铁板鱿鱼的经营选址及要求
9、铁板鱿鱼的开店或流动经营的相关指导
培训项目：铁板鱿鱼，鱿鱼须，牛排，猪排，羊排，牛肉串，羊肉串，猪肉串，鸡心鸡胗，鸭肝鸭胗，铁板韭菜，花样蔬菜串，铁板水果串，铁板炒饭，铁板炒面等
成都蜀味缘餐饮培训中心拥有多年培训经验，名师辅导，让您创业无忧，秉承着一对一教学模式！技术包教包会，不限定学习时间！学技术，就选成都蜀味缘餐饮！所采用的独特的教学方法和培训手段，受到广大的用人单位的一致好评。蜀味缘培训铁板鱿鱼小吃真实、可靠、可行、实实在在，风险几乎为零。更重要的是：小吃投资少见效快，开店摆摊均可，无厨师，投资可大可小，一人即可经营，当月投资，当月营业，当月即可实现赚钱当老板的梦想。
铁板鱿鱼配方，是采用中香料秘制配方加工出与众不同的香味，吃完一次还想吃，回头率达百分之九十八以上，收入十分可观。所用的原料都是先经过几十种调料、中药材浸泡，然后经铁板烤制而成。再刷上各种不同的调味酱，鲜美润滑、油而不腻。本品可现场加工现做现卖，不仅受到青年男女的和学生的喜爱，还倍爱中老年人朋友的青睐。
