（刘女士 QQ）指工业上用来进行微生物发酵的装置。主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密，合理。能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少(避免死角)、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。
牛奶酸奶发酵罐参数
500L
材质：SUS304
电源：380v 50Hz
板材厚度：内3中2外1.2
安装尺寸：
罐体尺寸：Φ
功率：36kw加热面积：2.5m3
搅拌电机：0.55kw
搅拌转速：36r/min
工作压力：0.09 Mpa
物料进出口径：Φ32mm/φ38mm
保温材料/厚度：硅酸铝/65mm
杀菌温度：85℃
杀菌介质：热水
降温介质：常温水
重量220kg
（刘女士 QQ）
牛奶酸奶发酵罐结构
1 内胆：采用不锈钢板1cr18Ni9Ti材料制成,表面抛光.
2 中层夹套:采用A3钢板或1cr18Ni9Ti钢板制成,供蒸气进入使之升温,冷水进入为之降温目的.
3 外保温组:有不锈钢板抛成鱼鳞花纹而成,保温层用硅酸铝保持与外界的温差,达到保温的效果.
4 减速器:摆县针轮行星减速器,输出轴与搅拌浆联接,采用活套联接便于拆装与清洗.
5 清洗器:供小清洗用.
6 人孔:供大清洗及维修用.
7 视镜:供观察缸内工作情况.
8 温度计:直伸低介质位置,使料液用到低位置也能指示出温度,达到杀菌目的.
广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业，罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头（或雏形）均采用旋压R角加工，罐内壁经镜面抛光处理，无卫生死角，而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵设备配备空气呼吸孔，CIP清洗喷头，人孔等装置。 的分类:按照发酵罐的设备,分为机械搅拌通风的和非机械搅拌通风发酵罐 按照微生物的生长代谢需要,分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌