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聖美味培训牛肉板面的料子，做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点)，然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。这样香味扑鼻的牛肉板面料子就熬成了，再加上面，口味深受人们的喜爱欢迎。
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另外还有刀削面、热干面、炸酱面、油泼面、臊子面等。