。氧气含量过多无疑是影响啤酒风味的重要因素，在过滤清酒的时候一定要防止过多氧气的摄入。下面济南中酿机械设备有限公司的小编就为您简单介绍一下吧。
1、发酵液过滤前，发酵罐应采用二氧化碳或氮气备压，取代压缩空气。
2、清酒罐刷洗干净后也要采用二氧化碳或氮气备压，在备压的同时，打开排空阀，排出大罐中的全部空气。
3、过滤前要对过滤管路、容器、过滤机等进行杀菌。杀菌完后要用除氧水或二氧化碳把管路、容器、过滤机中的水和空气顶净，方能滤酒。
4、要注意硅藻土浆添加罐氧的摄入问题。现在一般厂家使用的硅藻土浆添加罐不是密封式的，这就要求充入二氧化碳，排出硅藻土和调浆罐空间的空气。
5、稀释硅藻土不要用一次水，要用除氧水稀释。
6、建议过滤机生产厂家生产封闭式添加罐,这样更会减少氧的摄入。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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