腊汁肉夹馍，陕西特色小吃，吃起来肉香、馍脆、瓤松软，腊汁肉夹馍其实是白吉馍和腊汁肉的绝妙组合。腊汁肉夹馍的馍在许多地方叫烧饼，不是蒸熟而是烙熟的。可西安人就说是馍，而不说是烧饼。西安的这种白吉馍是用一种传统的三扇鏊，烧木炭火，慢慢烤烙而成。其特点一是白，二是外形规矩奇特，叫做“铁圈边，菊花心”，三是皮酥里嫩，中心空虚，便于夹肉，四是吃口香甜。因为中心空虚，西安人又叫它两张皮，还叫白吉子。
现在很多开腊汁肉夹馍店的店主并不是自己亲自制作白吉馍，而是从白吉馍生产厂家直接购买，上网一搜好多都是询问白吉馍生产厂家，咨询哪有白吉馍批发的信息。
陕西善德食品有限公司，作为一家专业的陕西小吃半成品加工企业，加工统一，配送统一，操作统一，是伊明烤翅、祖食爷、窑家猪蹄、秦味源等数千家大小餐饮企业的供应商，在整合原物料供应商方面有着无可比拟的规模优势和企业信任，在研发领域可以触及到陕西小吃最本源的根基和最正宗的味道。
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