什么是糖玉呢 关于糖玉的形成原因众说纷纭，说法不一:有说是原生的，也有说是次生作用形成的。总之，它受某种物质浸染而形成红褐色(有黑色，也有麻色)，因其颜色像红糖，所以被形象地称之为糖玉。糖玉内部主体部分，就是我们通常说的肉，主要是白玉或青玉(也有黄白的)，因受浸染程度不同，糖色的部分也不同，糖色的厚度在几毫米到几十厘米不等，通常附着在肉的表层，也有将肉色包裹起来，呈过渡关系。
糖玉的产地大概分为新疆的叶城县且末县若羌县和田玉田几地 所以这几地糖玉被称之为和田糖玉、、俄罗斯也有糖玉，俄料的黑皮料和白皮料也是糖玉的一种 !当然不光山料存在带糖的现象，和田籽料种也有存在带糖的现象。籽料的糖色与沁色有明显的区别 个人认为山料的沁色是由皮到肉的一个浸染过程 。而籽料的糖色形成于他的母矿，山料的时期!带糖的山料因为某种原因被冲入水里之后~带糖部分的玉质。所以往往容易形成各种皮色!也就是说山料先发生皮色变化而后沁入肉内部附着在表面.
糖玉的糖色是沁色。作假的沁色是很难深入的。沁色往往是从玉的裂缝处，由深变浅渗透进来的。加工好的物件看不见原始裂缝，可以观察到颜色的深浅过渡。作假的糖玉，颜色主要浮于玉体表皮。用手电分别从不同角度去观察，看看内部是不是有很好的沁色是决定沁色真假的主要方法。另外鉴别糖玉，还要懂得如何鉴别是否真玉，以及玉质好坏。好玉主要是温润(柔色)、有无裂痕(糖玉多为山料，注意观察内部裂缝、油润度等。
和田糖玉与俄罗斯糖玉的区别
和田玉糖玉器产出量小，一般糖色围层较俄料糖色围层厚度小，但也有宽的糖层的新疆山料，新疆糖料的糖白部分界线分明，糖白分色清晰干净，没有色调的渐变过渡，颜色截然分开，料质细腻油润光泽，糖色深邃饱和度高。俄罗斯山料的糖色略干涩，萝卜纹明显，糖色一般漫漫过渡到白色区域，是渐变的色调过渡而成。