桥头排骨这个富含深意的美食自推出以来，以其悠久的文化、别具一格的口味和鲜明的形象使得桥头排骨成功立于美食界的不败之地。
桥头排骨在制作的过程中精心的选择肥瘦相间的排骨作为基础食材，采用别具一格的工艺技术，争取大的保留了食物的营养价值不流失，另外，从调配料方面来看，桥头排骨的调料包是由项目总部秘制调配的，这些调料包的调配打破了以往按“多量、少许”模糊的调配字眼，桥头排骨的调料包是按照“克”调配的，并且在调料包中还含有药膳配方，这些药膳配方也是桥头排骨所阐述不普通的地方之一。
桥头排骨在食客方面，老少皆宜。因为排骨本身就是一款营养价值涵盖较多的美食，再加上秘制调料配方的通入更加的符合消费者们的营养吸收。老年人食用桥头排骨之后，会增强骨质，缓解身体疲劳。小孩子食用桥头排骨之后，调节记忆力，增强脑力。年轻人食用桥头排骨，更好增强健体，提高免疫力。