职工餐厅、厨房长期使用的抽油烟机,烟道管道如果不经常清洗,会有很多油渍残留在烟机上和烟道表面,时间久了就会形成油垢。筒单的清洗是处理不掉的,这样会影响油烟机,烟道的使用,使烟流不易排除,还会造成火灾隐患,因油烟管道引起的火灾时有发生。
油烟道清洗误区:
很多酒家、宾馆、饭店对排油烟管道的清理工作都不是很积极。认为饭店小,又是小本经营,没那么多讲究;大饭店则有“船大难调头”之困,客人每天不断,也不可能停业进行清洗,不着火就没关系。
近年来,由于不定期清洗排烟管道而导致管道起火事件急剧增多。由于厨房内放置的材料都为极易燃烧品,所以一旦烟道起火,会导致整个厨房间甚至更多地方引发一场无法弥补的大火,甚至给人身安全带不来保障,而大火带来的损失更是不可估量!所以厨房整套排烟系统需定期清理。
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