自熟式擀面皮机（多功能河粉凉皮机、蒸汽式凉皮机、面皮机、擀面皮机器、米皮机、粉皮机），是我们研究开发、生产制造的新一代凉皮机器，是国家专利设备，成为我国新型凉皮机、面皮机的科技先锋。全自动凉皮机具有高效节能、生产量大、自动化程度高等优点。用该机生产的凉皮，出机即熟，韧性好、弹性佳，可凉拌、下汤、蒸炒等。其口感滑爽、味道鲜美、营养丰富。
擀面皮机主要由组合电路、机座、螺旋轴、皮带轮、筒身、加热器、进料斗、调节阀、电机等组成。
面皮机的螺旋轴由三套轴承固定在机座内，一端安装三角带轮，用以传递电机输出的动力。筒体外装有加热器用以加热，筒身前端装有出口模具，厚薄可调，工作时电机带动螺旋轴，使之在筒体内旋转，引进原料，加热器加热温度升高，在高温高压的作用下变熟，从出口模具得到所需的面皮。
面皮机打破传统结合现代化生产工艺需求，有效的减少了手工制作面皮、擀面皮劳动强度大，工序繁琐，且产量低、不卫生的种种因素。一改手工生产面皮、擀面皮的落后工艺，改变了炉灶制作面皮的恶劣环境，又满足旺季资源供应，实现了规模化生产的梦想，大大提高了劳动强度，实现了机械化操作。