首先在食材方面，蔬果是选自当季无农药喷洒的绿色食品，牛羊是选择大草原上放养的肉，肉质新鲜、有嚼劲且嫩滑;
第二：在汤底料包方面，爱肚火锅的汤底是经过三十多种名贵调料熬制成，搭配独特核心物料、食材煨于汤中，汤汁㓎于食材内，深具滋补功效，美味妙不可言，锅底采用核心物料调配，并且采用珍贵药膳，上等的鲜花椒、辣椒，几十味中草药，并且用上等的菜籽油小火熬制，清香麻辣，香而不腻，不上火，秉承着绿色、营养、健康的制作工艺理念，倾力打造出原生态锅底。
第三：就是在蘸料方面，特别是麻酱的现场制作现场使用，芝麻是选自山东鲁誉牌的芝麻，它具有颗颗精小，粒粒饱满，色泽纯正，芝麻酱香浓郁悠长的特点，所以制作出来麻酱满屋飘香。
所以综合以上三个方面的特色，爱肚火锅属于绿色美食是不容置疑的。