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当下火爆休闲食品——香酥脆枣，香酥脆枣是一种新型大枣深加工产品,主要原料是红枣。它是采用真空低温油炸、脱油等工艺加工而成的,其产品能大限度地保持鲜枣原有的色、香、味、形、营养及保健功能,油脂含量低,口感酥脆,深受消费者的喜爱。
加工原理此技术是利用水在减压条件下沸点降低的原理,在真空度为0.093MPa的真空系统里,即绝对压力为0.007MPa,水的沸点大约为40℃。在负压状态下,以油作为传热媒介,大枣内部的水分(自由水和结合水)会急剧蒸发,使组织形成疏松多孔的结构。
香酥脆枣经过多种工序只做，比较复杂！口感酥脆，枣香味浓郁，脱油好，不油腻为上品！批发香酥脆枣首选山东乐陵，财富热线：刘经理（请勿抄袭）