天麻是云南的特产，主产于云南昭通小草坝，云南满泽天麻是种于大山林里的天麻，生长环境和野生天麻的一样，完全自然成长，其营养价值与野生天麻差不多。
天麻的食用方法有：直接服用、炖、蒸、煎四种，生活直接服用、中炖、蒸最为常见。
第一、直接服用
温开水吞服，一日１次，一次３～８ｇ云南满泽天麻粉；
第二、炖
炖的常见用膳有：天麻炖鸡（老母鸡好些）；天麻炖鱼；天麻炖鸽子；天麻炖排骨；天麻炖牛鞭，天麻炖鸭子、炖猪脚等。
炖的方法都是一样，如您要天麻炖鸽子，首先要准备的材料是云南满泽天麻和鸽子，也可以加点其它的枸杞、红枣等，把鸽子弄了洗干净就可以一起煮了。天麻的话，可以用云南满泽天麻片，一起煮；也可以煮要熟了，加入５～１０ｇ左右云南满泽天麻粉。其它炖法都一样，都是一起煮；如果肉类难煮的，可以先煮会儿再云南满泽天麻粉放进去，天麻粉容易熟。
第三、蒸
蒸常见的用膳是，天麻蒸鸡蛋，天麻蒸猪脑；
天麻蒸鸡蛋：１～２个鸡蛋打入碗里，加入３～８ｇ云南满泽天麻粉，与鸡蛋搅拌均匀后，放入蒸锅里面蒸，鸡蛋熟就可以食用了；
天麻炖猪脑：猪脑一个，与３～８ｇ云南满泽天麻粉搅拌均匀，放入蒸锅蒸熟就行。
第四、煎
煎，做常见的就是，煎鸡蛋了，把３～８ｇ云南满泽天麻粉与鸡蛋搅拌均匀后煎熟起锅便用。
“补益上药，天麻第一”，历代本草学都把天麻列为“上品”，认为天麻的药用及食用价值很高。清乾隆五十年，宜宾知府为巴结皇上，派心腹到小草坝收购天麻，为清高宗弘历祝寿，足见昭通天麻的珍贵。据现代药学研究，天麻含有天麻素等十余种活性成分，还含有3种有免疫活性的多糖及14种人体必需微量元素和6种宏量元素，16种氨基酸。有抗癫.痫、抗惊.厥、抗风湿、镇静、镇痉、镇痛、补虚等多种改善、调节、补益功能，临床用以疗高血压、血管神经性头痛、脑震荡后遗症以及语言蹇涩、风湿寒痹、四肢痉挛、小儿惊风等有明显效果。
云南满泽天麻是产于昭通小草坝的天麻，种于山上的天麻，自然成长的天麻，地里挖出来，直接水洗晒干的天麻，好天麻。